Don Papa Port Casks, Small Batch Limited (0,7 L) mit Tube

Der Don Papa Rum Port Cask ist eine Erweiterung des philippinischen Rumportfolios und zugleich eine Ehrung des Entdeckers der Philippinen, Ferdinand Magellan.

Das Zuckerrohr für ihren Rum wird auf den Philippinen auf der Insel Negros angebaut, um die beste Qualität gewährleisten zu können. Die Insel überzeugt zum einen durch ihr Klima, das ein gutes Wachstum des Zuckerrohrs bewirkt. Die Luftfeuchtigkeit ist hoch und die Temperaturen liegen durchschnittlich bei 27 Grad. Zum anderen ist der Boden vulkanisch, was lange dafür gesorgt hat, dass er reich an Nährstoffen ist. Zwar hat die Fülle der Ernte in den vergangenen Jahren nachgelassen, trotzdem sorgt Don Papa immer noch dafür, dass die Insel als Anbaugebiet bekannt bleibt. Als Namensgeber des Rums fungiert der Revolutionär und Plantagenarbeiter Don Papa. In vergangenen Zeiten hatte er durch seine Energie und Kampfesgeist beeindruckt.

Der Don Papa Rum Port Cask soll an die Entdeckung der Phillippinen vor 500 Jahren erinnern, als der portugiesische Seefahrer Ferdinand Magellan, im Rahmen der ersten Weltumsegelung dort an Land ging. Der Melasse-Rum lagerte zunächst für zwei Jahre in ex-Bourbonfässern, bevor er weitere fünf Jahre in portugiesischen Portweinfässern zu einem genussvollem Rum reifte.

Das Bouquet ist geprägt von einem intensiven Süßholz-Aroma, welches durch Noten dunkler Schokolade und Muscovado-Zucker hervorragend ergänzt wird. Ein feine Eichenholz-Note rundet das Bouquet harmonisch ab. Sein vollmundiger Geschmack umschmeichelt den Gaumen mit reichhaltigen Aromen die an saftige rote Beeren und spritzige Blutorange erinnern. Hinzu kommen Noten von frischen Vanilleschoten. Der sehr lange Nachklang überzeugt mit leicht pelzigen Noten von dunklem Kakaopulver und einem subtilen Aroma getrockneter Feigen.

Als Don Papa-Fan unbedingt probieren, aber bedenken, dass der Port Cask streng limitiert ist und wir nur wenige Flaschen erhalten haben!