Bareksten | Botanical Gin 0,50 L
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Gin
Ein Klassiker, der in keiner Bar fehlen darf!
Die Gin Herstellung
Ein Zusammenspiel vieler Botanicals
Gin besteht besteht immer aus mindestens zwei Inhaltsstoffen, neutralem Alkohol und Wacholderbeeren. Der neutrale Alkohol, häufig Korn oder Wodka, muss laut EU-Verordnung einen landwirtschaftlichen Ursprung besitzen. Neben Wacholder können noch weitere natürliche Zusatzstoffe, sogenannte Botanicals, dazugegeben werden. Damit der Alkohol die Aromen des Wacholders und der Botanicals aufnehmen kann, werden diese in den Alkohol eingelegt. Der Alkohol zieht die Farbe und Aromen aus den Gewürzen, wodurch ein einzigartiger Geschmack aus dem Zusammenspiel der Botanicals entsteht. Typische Botanicals sind Zitrusschalen, Süßholzwurzeln, Koriandersamen oder auch Angelikawurzeln. Neben den klassischen Gewürzen werden immer häufiger exotischere Botanicals, wie Safran, Cassia-Rinde oder auch Zimt verwendet. Durch die verschiedenen Botanicals kann so eine Spirituose passend für jeden Anlass hergestellt werden. Das macht Gin zum idealen Getränk für heiße Sommertage, aber auch kältere Jahreszeiten.
Ginsorten
Die bekanntesten drei Ginsorten sind Gin, Dry Gin und London Dry Gin.
Gin ist die Urform der Spirituose. Nach der europäischen Norm muss Gin einen Mindestalkoholgehalt von 37,5% und darf nur natürlich oder naturidentische Zusatzstoffe enthalten.
Der Dry Gin ähnelt Gin in der Herstellung sehr stark. Einziger Unterschied ist die doppelte Destillation des Alkohols. Auch bei Dry Gin dürfen nur natürliche und naturidentische Zutaten enthalten sein. Ein Zuckerzusatz ist regularisch verboten.
London Dry Gin ist ähnlich dem Dry Gin. Allerdings dürfen ausschließlich natürliche Zutaten zugegeben werden. Diese Zutaten dürfen nur während der zweiten Destillation beigefügt werden.
Neben den drei typischsten Ginsorten gibt es noch weitere Abwandlungen, wie Sloe Gin, New Western Dry Gin oder Old Tom Gin.
Die Klassiker
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Gin und TonicGin und Tonic war lange Zeit außer Mode, doch jetzt ist der Gin Klassiker wieder ein Trendgetränk in deutschen Bars. Die Mischung aus Gin, Tonic Water, Zitrone oder Limette und Eiswürfel ist der perfekte Begleiter für warme Sommernächte oder kühle Wintertage. |
Gin FizzDer erfrischende Gin Fizz wird mit Gin, Soda, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiswürfeln hergestellt. Alternativ kann auch etwas Eischnee zugegeben werden. Der frische, zitronige Geschmack sammelt warme Sommergefühle in einem Glas. |
Gin MartiniDer einzigartige Gin Klassiker wurde bereits von Churchill und Hemingway zu schätzen gewusst. Für diesen Klassiker wird Martini mit Gin gemischt und in einem eiskalten Glas mit Zitronenzeste oder Olive serviert. |
NegroniEin Negroni wird aus Gin, süßem Wermut und Campari gemischt, mit Orangenzeste angerichtet und als Aperitif getrunken. Der frische, kräutrige Geschmack des Gins wird durch den süßen Wermut und bitteren Campari abgerundet. |
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